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Para el glaseado (opcional):
- 80 g de nata para montar 33-35%;
- 80 g de chocolate negro.
MÉTODO DE COCCIÓN:
1. Preparar la galleta. Batir los huevos con el azúcar con una batidora a velocidad alta durante 10-12 minutos hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Al final, agregue el azúcar de vainilla y la sal, mezcle.
Consejo. La mezcla de huevo se escurrirá lentamente de las cuchillas de la batidora y se acumulará en la superficie.
2. Combinar la harina con la levadura en polvo, taizar los ingredientes en 2 porciones directamente en el bol y mezclar suavemente con una espátula, como si estuviera doblando la masa.
3. Mezclar el agua con 2 cucharaditas de masa, verter por el borde del bol y volver a mezclar muy bien.
4. Cubrir la bandeja de horno con papel de horno y hacer lados pequeños para que la parte superior mida 30*40 cm, engrasar con una fina capa de mantequilla, verter la masa y distribuir.
5. Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 180°C durante 12-15 minutos. Prueba con un palillo y deja que la galleta se enfríe por completo.
6. Después de eso, córtelo por la mitad y, si es necesario, alinee los bordes.
7. Pasar la parte superior a una bandeja de horno o picadora, colocar un aro de repostería rectangular, forrar las paredes con papel de aluminio o papel de horno y asegurar.
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