Exquisita receta de salsa de la abuela para guardar.

Direcciones:

1. Cortar los tomates en forma transversal por la parte inferior y sumergirlos brevemente en agua hirviendo. Luego enjuague con agua helada y retire la piel. Pica los tomates en trozos grandes.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo y saltea brevemente hasta que esté fragante.
3. Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien y llevar a ebullición.
4. Reduzca el fuego y cocine la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese, aproximadamente 1-2 horas. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que nada se queme.
5. Agregue hierbas frescas si lo desea y sazone al gusto. La salsa ahora se puede usar inmediatamente o preparar para almacenar.

Para almacenamiento:

• Deje que la salsa se enfríe y viértala en frascos o recipientes limpios y herméticos.
• Antes de sellar, asegúrese de que la salsa esté completamente fría para evitar la condensación.
• Guarde los frascos en el refrigerador y úselos dentro de 1 a 2 semanas.
• También puedes congelar los frascos para conservarlos por más tiempo. Para hacer esto, deje que la salsa se enfríe por completo, luego viértala en recipientes o bolsas para congelar y congélela. Esto significa que la salsa durará varios meses.