Mi novia no come carne y yo estoy cansado de la pasta. ¿Que más puedo hacer?

3. Farro:
Un grano antiguo con una textura masticable y sabor a nuez, perfecto para sopas abundantes o ensaladas frías, mezclado con ingredientes mediterráneos como aceitunas, tomates secados al sol y queso feta.
4. Cebada:
Un grano abundante que combina bien con platos tipo risotto o con sopas y guisos. Considere un pilaf de champiñones y cebada combinado con una vibrante ensalada verde.
5. Batatas:
Un tubérculo dulce y nutritivo que se puede hornear, hacer puré o preparar papas fritas. Para darle un toque especial, rellene una batata asada con frijoles negros, maíz, aguacate y una cucharada de yogur griego.
Legumbres integrales y tofu
1. Lentejas:
Una legumbre de cocción rápida que queda excelente en sabrosas dalias, ensaladas o como sustituto de la carne en salsas boloñesas. Un pan de lentejas también puede ser un plato fuerte para una comida.
2. Garbanzos:
ásalos para obtener un refrigerio crujiente o mézclalos con curry, sopas o haz puré con falafel. Un salteado de garbanzos con una variedad de vegetales coloridos y una salsa sabrosa puede ser a la vez abundante y nutritivo.
3. Frijoles Negros:
Excelentes para hacer hamburguesas, sopas o en una sabrosa ensalada de frijoles negros y maíz. También son un ingrediente principal del chile vegetariano.
4. Tofu:
Una proteína a base de soja que se puede marinar, hornear, freír o revolver. El tofu prensado y marinado puede servir como una alternativa abundante a la carne en sándwiches o wraps.
5. Tempeh:
Está elaborado a partir de soja fermentada y tiene una textura firme y un sabor a nuez. El tempeh se puede cortar en rodajas y freír o desmenuzar y usar como sustituto de la carne molida en tacos o salsas para pasta.