¡Mi vecino hawaiano trajo esto una vez y supe que tenía que conseguir la receta! ¡5 estrellas!

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 taza de salsa barbacoa
1 taza de trozos de piña, frescos o enlatados (escurridos si están enlatados)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Perejil o cilantro fresco, picado para decorar (opcional )
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En un tazón pequeño, combine la salsa barbacoa, el ajo y los pimientos.
3. Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno y sazone con sal y pimienta.
4. Vierta la mezcla de salsa barbacoa sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza quede bien cubierta.
5. Distribuya los trozos de piña alrededor y sobre el pollo.
6. Rocíe aceite de oliva sobre el pollo y la piña.
7. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa burbujee.
8. Si lo desea, decore con perejil o cilantro picado antes de servir.
Variaciones y consejos
Para variar esta receta, puedes probar diferentes tipos de salsa barbacoa, como una versión picante o ahumada, para agregar un toque extra o profundidad al sabor. Agregar pimientos y cebollas puede agregar dulzura y textura al plato. Para hacerlo más picante, exprime un poco de lima fresca sobre el pollo antes de servir. Si buscas una opción más ligera, también puedes asar el pollo y la piña en lugar de hornearlos.