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Pastel de cuajada de semillas de amapola con albaricoques
Para la mezcla de semillas de amapola, separe los huevos, bata las claras hasta obtener nieve y agregue 1/3 del azúcar glas. Batir las yemas con el agua tibia. Vierta lentamente el resto del azúcar glas y el aceite de cocina. Mezcle la harina con las semillas de amapola y el polvo para hornear y revuelva. Incorporar las claras de huevo. Coloca la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno.
Para la mezcla de cuajada, separar los huevos y batir las claras hasta obtener nieve. Mezcle los ingredientes restantes y agregue las claras de huevo. Vierta la mezcla en una manga pastelera y extiéndala sobre la mezcla de semillas de amapola en forma de cuadrícula. Corta los albaricoques por la mitad y colócalos encima de la mezcla.
Hornea el bizcocho a 180 grados de aire caliente durante unos 50 minutos.
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