Patatas fritas con huevo y queso: ¡un almuerzo fácil y delicioso! es definitivamente uno de mis platos favoritos

1. Primero pelamos las patatas y las cortamos en rodajas o en cubos de unos 7 mm de grosor.
Por la noche calentar la sartén, mejor una de hierro fundido, aproximadamente al 70% de la potencia máxima y dejar así hasta el final.
2. Agrega la mantequilla clarificada o el aceite a la sartén y deja que se caliente. Luego agrega las patatas a la sartén y dales la vuelta con frecuencia. Sólo cuando las patatas hayan adquirido claramente color por todos lados añadir las cebollas.
Una vez que estén bien fritos añadimos los ajos, removemos y luego espolvoreamos el queso directamente por encima y añadimos los huevos en el medio, revolviendo para que se distribuya un poco. Sazona con abundante pimentón, pimienta y sal. Revuelva brevemente nuevamente hasta que el huevo se haya cuajado.
Buen provecho