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1-Primero vamos a dorar la sopita en una olla con poquito aceite a fuego alto con cuidado de que no se queme.
2-Licuamos 3 jitomates, 1 pedacito de cebolla, 1 ajo y 1 chile chipotle (opcional) con poquita agua o caldo de pollo.
3-Cuando la pasta está doradita agregamos la salsita de jitomate, agregamos 1 litro de agua o caldo de pollo, 2 zanahorias y 2 calabazas picaditas y dejamos a fuego alto hasta que hierva.
4-Cuando está hirviendo bajamos la flama a fuego lento, agregamos sal + pimienta, espinacas picadas y cilantro picado, mezclamos, dejamos 5 minutos...
Y listo!
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