Tortitas de Calabacín: Una deliciosa sorpresa en cada bocado

1/2 cucharadita de polvo para hornear

Sal y pimienta para probar

Opcional: hierbas como cebollino o perejil para darle un toque salado o una pizca de canela para una versión dulce.

Un chorrito ligero de aceite de oliva o mantequilla para cocinar

¡Cocinemos!
Prepara el calabacín: Después de rallar el calabacín, exprime el exceso de humedad con una toalla limpia. Este paso es crucial para obtener la consistencia perfecta de los panqueques.

Mezclar la masa: En un bol mezcla el calabacín rallado, la harina, los huevos, la leche, el polvo para hornear y las especias de tu preferencia. Revuelva hasta que se forme una masa suave.

Cocinar a la perfección: Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla. Vierta la masa a cucharadas y cocine hasta que se formen burbujas en la superficie. Luego dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta que esté dorado.