Bazlama

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Cuece las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
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, pélalos con un cuchillo pequeño
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y triturarlos en un bol
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Disolver la levadura en la leche, verterla en el bol con las patatas y mezclar.

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Incorporar la harina
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, añade la sal y sigue amasando hasta obtener una masa suave
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. Deje reposar la masa durante unas 2 horas cubierta con film transparente.
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Divídela en varios trozos y dale forma alargada con un rodillo.
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. Cocine el pan en una sartén antiadherente caliente durante unos 2 minutos, untando con aceite o mantequilla derretida durante la cocción.
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. Sirva el bazlama rociado con una mezcla de aceite, perejil y ajo picado.
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almacenamiento
El bazlama se puede conservar a temperatura ambiente durante 3-4 días, tapado con un paño o cerrado en un recipiente hermé