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Prepara las manzanas: lava bien las manzanas. Pelar, descorazonar y cortar en trozos pequeños o en rodajas, al gusto. Cuanto más pequeños son los trozos, más rápido se cocinan.
Cocina las manzanas: Coloca las manzanas cortadas en rodajas en una olla grande. Agrega ralladura de limón y jugo para evitar que las manzanas se doren y darles una nota cítrica refrescante. Si usa canela y la vaina de vainilla raspada, agréguelas a la olla para obtener un sabor cálido y picante.
Agregue agua: Vierta suficiente agua para cubrir el fondo de la olla (aproximadamente ½ taza), lo que ayudará a cocinar las manzanas y evitará que se peguen al fondo.
Cocine a fuego lento: Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cubra. Deja que las manzanas se cocinen durante unos 20 a 30 minutos o hasta que estén completamente suaves y los sabores se hayan mezclado. Revuelve de vez en cuando y machaca suavemente las manzanas con el dorso de una cuchara si prefieres una consistencia más suave.
Enfriar y guardar: Una vez que la compota haya alcanzado el espesor deseado, retirar del fuego. Si usaste una vaina de vainilla, retira la vaina. Deje que la compota se enfríe por completo antes de verterla en recipientes herméticos.
Refrigeración o congelación: Guarde la compota en el refrigerador hasta por dos semanas o congélela en recipientes adecuados hasta por tres meses.
Sugerencias de servicio:
Esta compota de manzana es increíblemente versátil. Sirva caliente sobre panqueques o gofres, revuélvalo con yogur o vierta sobre helado para obtener un postre delicioso. También es un maravilloso edulcorante natural para la avena y la granola.
Disfruta de tu delicia casera
Esta compota de manzana sin azúcar no sólo es una delicia para tu paladar, sino también un complemento saludable para tu dieta diaria. Disfruta del sabor de las manzanas frescas en cualquier época del año con esta deliciosa compota fácil de preparar.
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