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que no tengan más de un centímetro de grosor. Luego, cada rebanada se corta en palitos.
Coloca las patatas fritas en un recipiente con agua fría.
Déjalas así durante 20 minutos para quitar el exceso de almidón.
Luego sácalos y sécalos con una toalla limpia.
Luego vierte generosamente una capa de aceite en la sartén.
Calentar y añadir los palitos de patata.
Dejar así hasta que las patatas fritas estén doradas, unos 5 minutos.
No dudes en añadir unos dientes de ajo,
¡Esto les da un sabor aún más sabroso!
Sácalas de la sartén, colócalas sobre un papel de cocina y déjalas enfriar lentamente.
antes de volver a ponerlas en el aceite muy caliente. Unos minutos son suficientes.
Obsérvalos y notarás inmediatamente el dorado bien dosificado.
(¡Cuidado con que no se oscurezca!). Cuando hayas terminado, tómalo.
y volver a colocarlas sobre una toalla de papel para quitar el exceso de aceite. Tus patatas fritas quedarán tiernas por dentro y crujientes por fuera.
¿Qué aceite para patatas fritas crujientes?
Lo ideal es el aceite de cacahuete o cualquier otro aceite vegetal ligero,
para hacer las mejores patatas fritas caseras. Esto le da esa corteza crujiente que a veces le falta.
Nota: Debido a su alto punto de humo, el aceite de maní generalmente es preferible al aceite de oliva.
¿Por qué ponerle vinagre a las patatas fritas?
¿Cómo consigo un plato de patatas fritas crujientes?
sin usar la freidora? Entonces es importante elegir ingredientes de alta calidad.
. Tenga en cuenta que los mejores tipos de patatas fritas son aquellas que tienden a madurar más tarde, como por ejemplo: Por ejemplo, manzanas. Es importante que contengan poca agua, almidón y azúcar. De lo contrario tienden a dorarse y caramelizarse rápidamente. Además, el exceso de almidón lo suaviza porque absorbe mucho aceite. ¿Una solución a este problema? Un ingrediente secreto: el vinagre. Su acidez retrasa la degradación de la pectina conservándola durante la cocción. Es una fibra soluble que ayuda a saciarte, regular la absorción de grasas durante la digestión y mantener un buen tránsito intestinal.
Toca la foto para ver el resto de la receta.
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