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Ingredientes:
- 200 g de chocolate amargo
- 3 huevos
- 70 g de azúcar glas
- 200 ml de nata fresca
- Cacao en polvo (para decoración, opcional)
- Derretir el chocolate:
- Comienza derritiendo el chocolate amargo a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia hasta que esté completamente derretido y suave. Dejar enfriar un poco.
- Prepara los huevos:
- Separar las yemas de las claras.
- Batir las yemas con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
- Montar la nata:
- Batir la nata fresca hasta que se formen picos rígidos.
- Agrega el chocolate a las yemas de huevo:
- Vierte el chocolate derretido en las yemas de huevo batidas con el azúcar y mezcla suavemente hasta que la mezcla esté suave.
- Incorporar la nata:
- Agrega la crema batida a la mezcla de chocolate y mezcla suavemente con movimientos de abajo hacia arriba hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Vierta en tazas:
- Vierte la mezcla de semifreddo de chocolate en los mini vasitos o moldes para muffins hasta que estén casi llenos por completo.
- Congelar:
- Cubre los vasos con film transparente y colócalos en el congelador durante al menos 4 a 6 horas, o hasta que estén completamente sólidos.
- Atender:
- Una vez que el semifreddo esté bien congelado, saca los mini vasitos del congelador y déjalos reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.
- Decore con una pizca de cacao en polvo o agregue los aderezos de su elección, como crema batida, hojuelas de chocolate o fruta fresca, antes de servir.
- Estos mini vasitos semifreddo de chocolate son un postre delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de su comida!
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