pastel frito

Instrucciones:
Pelar las patatas y rallarlas en un bol grande. Puedes utilizar un rallador de cocina o un procesador de alimentos con accesorio para rallar. Para evitar que las patatas se decoloren, puedes colocarlas en un recipiente con agua fría mientras procesas los demás ingredientes. Escurrir las patatas ralladas y exprimir el exceso de humedad con un paño de cocina limpio o toallas de papel.

Ralla la cebolla y agrégala a las patatas ralladas. La cebolla le da un agradable sabor a la tortita de patata.

En el mismo bol añade el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar todo hasta que se forme una masa relativamente espesa. La harina une los ingredientes y le da consistencia a la tortita de patata.

Calienta una sartén o sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.

Cuando el aceite esté caliente, añade una cucharada de la mezcla de patatas a la sartén y aplánala con una espátula para formar tortitas. El tamaño y grosor de los panqueques depende de ti.

Hornea las tortitas de patata hasta que estén doradas y crujientes por debajo. Esto tarda entre 3 y 4 minutos. Luego dales la vuelta y fríelos por el otro lado hasta que también estén dorados y crujientes.

Saca las tortitas de patata del molde y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

Sirva las tortitas de patata calientes, tradicionalmente con puré de manzana o crema agria como acompañamiento.

Las tartas fritas son un plato delicioso y reconfortante, perfecto como guarnición o como comida ligera. También puedes ser creativo con la receta agregando otros ingredientes como hierbas, queso o incluso tocino para personalizar el sabor a tu gusto.