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Coloca el quark en un paño y exprime el líquido.
O, mejor, poner el quark en un paño, envolverlo y dejarlo escurrir en un colador durante la noche.
Cambia la tela por la mañana. Lo ideal es que queden unos 300g de quark.
Mezclar la cuajada con los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, el aceite, la leche y el bizcocho de limón hasta formar una crema suave.
Ya no deberían verse grumos de cuajada.
Mezclar la harina con la levadura en polvo y mezclar con la crema de quark hasta formar una masa similar a la de levadura.
Déjalo reposar unos 30 minutos y luego vuelve a amasarlo brevemente con la mano.
Precalienta el horno a 200°C (horno ventilado 180°C).
Estirar la masa y recortar conejitos, etc.
Unta con margarina líquida para que los conejitos queden suaves mientras se hornean.
Hornee durante unos 10 a 15 minutos. Dejar enfriar un poco, colocar sobre papel de cocina y untar con margarina líquida.
Pasar inmediatamente por azúcar fina.
La receta surgió a través de mi propia experimentación con mis hijos.
¡¡Sabe igual que la mayoría de las de panadería, pero es mucho más barata!!
Personalmente no uso procesador de alimentos sino que hago todos los pasos a mano.
Entonces la masa quedará más suelta.
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