Receta de rollitos de Big Mac bajos en carbohidratos

Mezclar el quark bajo en grasa, el queso rallado y los huevos hasta obtener una mezcla espesa y extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornear en el horno caliente a 180 °C con temperatura superior/inferior durante unos 20 minutos. Deja que la masa se enfríe.
Mezclar los ingredientes para la salsa.
Freír la carne picada en una sartén con sal y pimienta hasta que se desmorone. Corta los pepinos en rodajas y agrégalos a la carne picada. Unte 2/3 de la salsa sobre la masa horneada. Extienda encima la carne picada aún caliente y deje que el queso tostado se derrita sobre la carne picada.
Luego coloque encima la lechuga y posiblemente los tomates y esparza el resto de la salsa encima. Enrolla la masa con papel de horno para que el rollito Big Mac parezca un panecillo suizo.
Es importante no esparcir demasiado sobre la masa, de lo contrario el rollo quedará demasiado espeso y el relleno se saldrá por ambos extremos.