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Preparar la masa:
– Mezclar en un bol 900 g de harina, 500 ml de agua y 1,5 cucharaditas de sal.
– Amasar la masa hasta que quede suave y elástica.
– Dividir la masa en porciones iguales y formar bolitas.
– Derretir 200 g de mantequilla sin sal.
Preparar el relleno:
– Picar 2-3 cebollas.
– Freír la carne picada en una sartén hasta que esté dorada.
– Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
– Cortar en dados 1 tomate y 1 pimiento y añadir a la mezcla.
– Condimentar con sal, comino (Zira), pimentón en polvo y pimienta negra.
– Cocinar hasta que el relleno esté bien mezclado y ligeramente espeso. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Montaje del burek:
– Extienda cada bola de masa hasta formar una lámina fina.
– Unte cada plato con mantequilla derretida.
– Colocar una porción de relleno en cada plato.
– Enrollar las hojas con el relleno formando un rollo.
– Colocar los bureks enrollados en una fuente para horno.
Hornear:
– Precalienta el horno a 240°C (465°F).
– Hornea los bureks en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Servicio:
– Después de hornear, deje que los bureks se enfríen un poco antes de servir.
¡Disfruta de tu delicioso burek!
Nota: El tiempo de cocción y la temperatura indicados son aproximados. Vigile los bureks mientras los hornea para lograr el nivel deseado de textura crujiente.
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