Receta turca de pepinillos encurtidos: ¡simplemente la mejor!

Instrucciones:
1. Prepara los pimientos: Primero, lava bien los pimientos. Córtelos en aros o déjelos enteros, según prefiera. Si eliges pimientos enteros, pínchalos con un cuchillo para que penetre la salmuera.

2. Esterilice los frascos: Para evitar el crecimiento bacteriano, es importante utilizar frascos esterilizados para el encurtido. Hervir los frascos y sus tapas en una olla grande con agua durante unos 10 minutos, luego retirarlos con unas pinzas y dejar secar.

3. Prepara la salmuera: En una olla grande, combina agua, vinagre blanco y sal. Lleva esta mezcla a ebullición, revolviendo hasta que la sal se disuelva por completo.

4. Agregue especias y pimientos: a cada frasco, agregue rodajas de ajo, granos de pimienta, ramitas de eneldo, semillas de mostaza y semillas de cilantro, si las usa. Llene bien los frascos con pimientos enteros o en rodajas.

5. Vierta la salmuera: Vierta con cuidado la salmuera caliente sobre los pimientos en los frascos, asegurándose de que queden completamente cubiertos. Deje aproximadamente media pulgada de espacio en la parte superior de cada frasco.

6. Sellar y almacenar: Cierra bien los frascos con sus tapas. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez enfriado guardar en el frigorífico.

7. Encurtido: Para obtener el mejor sabor, deje los pimientos en remojo en el refrigerador durante al menos una semana antes de comerlos. Cuanto más tiempo permanecen, más pronunciados son los aromas.

Conclusión:
Los pimientos turcos encurtidos son una adición exquisita a su repertorio culinario y ofrecen una explosión de sabor que puede alegrar cualquier comida. Esta receta no solo es sencilla, sino que también es una forma divertida de conservar la abundante cosecha de pimientos de la temporada. Disfrute de sus pimientos encurtidos caseros como refrigerio, guarnición o complemento colorido para sus platos y disfrute del sabor de la cocina turca directamente desde su cocina.

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