Receta vegana de pesto de limón

Para pasta:
Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción de la pasta.
Mezcle los espaguetis cocidos con unas cucharadas de pesto de limón y use el agua de la pasta reservada para lograr la consistencia deseada.
Para untar:
Utilice el pesto de limón para untar en bruschetta o sándwiches.
Consejos:

Versión limón: Para un sabor auténtico, utilice limones Procida u otros limones orgánicos sin tratar.
Frutos secos: Para un sabor diferente, puedes sustituir los piñones por almendras tostadas.
Sustituto de queso: se utiliza levadura nutricional en lugar de queso parmesano para darle un sabor a queso y nuez.
Almacenamiento: El pesto se puede conservar en el frigorífico en un frasco cubierto con una fina capa de aceite de oliva hasta por 2 días.
Explicación de adaptación vegana:
Levadura nutricional:
Reemplaza al queso parmesano. La levadura nutricional es una levadura desactivada que imparte un sabor a nuez y queso, lo que la convierte en un excelente sustituto de las recetas veganas.
Aceite de oliva:
Mantiene el pesto rico y suave, similar al pesto tradicional.
Mismo proceso:
el proceso de tostar los piñones, mezclar los ingredientes y usar hierbas frescas sigue siendo el mismo para preservar la esencia y el perfil de sabor del pesto.
Servicio:
El pesto es versátil y se puede utilizar como el pesto tradicional, complementando varios platos sin dejar de ser completamente vegetal.
Pesto Vegano De Limón Información Nutricional (por porción)
Calorías: 145 kcal
Grasa Total: 13 g
Grasa Saturada: 1,5 g
Sodio: 140 mg
Carbohidratos Totales: 5 g
Fibra: 2 g
Azúcar: 1 g
Proteína: 3 g