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1. **Preparación:**
– Precalienta el horno a 200°C (horno ventilador).
– Forrar una bandeja de horno con papel de horno.
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2. **Mezclar los ingredientes secos:**
– Mezcle bien el polvo de hornear, la harina y el cacao en polvo en un bol.
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3. **Prepara la masa:**
– En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso.
– Añade poco a poco el aceite de oliva y mezcla bien.
– Agrega la mezcla de harina y la leche alternativamente hasta que se forme una masa suave.
– Incorporar las avellanas molidas y el azúcar de vainilla.
4. **Hornear:**
– Extienda la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
– Hornear el bizcocho en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que la masa se haya endurecido.
– Presione el caramelo en la masa aún suave y hornee por otros 10-15 minutos hasta que el pastel esté bien horneado.
5. **Decorar:**
– Espolvorea el hot cake con azúcar glass.
– Cortar el bizcocho en trozos mientras aún esté caliente.
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### Consejos y sugerencias
– **Consistencia:** El bizcocho puede tener una consistencia ligeramente blanda y grasosa, que recuerda a los brownies, debido al aceite de oliva y las avellanas. Esto es normal y hace que el bizcocho quede especialmente jugoso.
– **Variaciones:** Para una nota de chocolate aún más intensa, puedes agregar chispas de chocolate adicionales a la masa.
– **Decoración:** Si lo deseas, adicionalmente puedes cubrir el bizcocho con glaseado de chocolate una vez que se haya enfriado o espolvorear con nueces picadas.
### Conclusión
Esta tarta de chocolate, avellanas y caramelo es un auténtico placer para todos los amantes del chocolate. La combinación de masa jugosa, avellanas crujientes y caramelo derretido hace que este bizcocho sea irresistible. Ideal para cualquier ocasión, ya sea como postre, con café o como recuerdo para fiestas.
**¡Buen provecho!**
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