Tengo que hacer esto una y otra vez: ¡espaguetis con champiñones en la sartén!

1. Primero limpiamos las setas, las cortamos en octavos y las sofreímos en aceite de oliva en una sartén no muy pequeña. Luego pica la cebolla y agrégala a la sartén. Si lo deseas, pica 2 dientes de ajo y agrégalos.
2. Sazone con nuez moscada, pimienta, pimentón y sal. Saltear la pasta de tomate y luego desglasar con el agua y la nata. Ahora corta o ralla el parmesano y agrégalo a la salsa.
Dependiendo del tamaño de la sartén, poner los espaguetis enteros o partidos por la mitad y añadir el caldo de verduras en polvo, el perejil, el tomillo y el romero.
3. Ahora tapa y deja que todo hierva a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que los fideos no se peguen entre sí ni al fondo.
4. Cuando la pasta esté al dente, la salsa debe quedar agradable y cremosa. Sazone nuevamente si lo desea. Agregue la crema agria antes de servir.
No tiene por qué serlo, pero aún así le da un agradable sabor a la pasta. ¡Sabe excelente!