Dorayaki con relleno de crema pastelera

2 yemas de huevo
35 g de azúcar
15 g de harina para repostería (tamizada)
200 g de leche
1 g de extracto de vainilla
Direcciones
Prepare la masa Dorayaki:
Mezclar huevos y azúcar:
En un bol batir 2 huevos a temperatura ambiente hasta que estén espumosos.
Añade 60 g de azúcar y 20 g de miel y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
Agregue los ingredientes secos:
Tamice 100 g de harina y 1 g de levadura en polvo en la mezcla de huevo.
Mezcle hasta que quede suave y combinado.
Agrega la leche y la vainilla:
Agregue 30 g de leche a temperatura ambiente y 1 g de extracto de vainilla hasta que la masa esté suave.
Refrigerar la masa:
Tapa la masa y guárdala en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Continúa en la siguiente página