FILETES DE COLIFLOR ASADOS CON SALSA TAHINI

Filetes de coliflor asada con tahini y piñones. ¡Un delicioso plato vegano que los amantes de la carne también disfrutarán!
FILETES DE COLIFLOR ASADAS CON TAHINI
Nuestra hermana Rebecca y su familia nos visitaron recientemente desde Israel. Pasaron todo el verano aquí con nosotros y fue uno de los mejores que hemos tenido hasta ahora.
Tanto Rebecca como su esposo tienen increíbles conocimientos en la cocina. ¡Fue un verdadero placer tenerlos cocinando aquí cada semana para Shabat! Todos los viernes por la noche la mesa se llena de deliciosas ensaladas y aperitivos. ¡Tanto es así que cuando llegó el plato principal estábamos todos tan llenos que ni siquiera podíamos tocarlo! Desde la famosa ensalada de berenjena y pepino frita de Haim hasta una ensalada tibia de cúrcuma y apio, no podíamos tener suficiente.
Uno de nuestros favoritos fue la versión de nuestra hermana del plato tradicional de coliflor asada con tahini. En lugar de asar la coliflor, Rebecca cubrió toda la cabeza con salsa tahini y la asó en el horno. ¡Estaba increíblemente delicioso! La coliflor queda súper tierna, casi mantecosa, y la salsa tahini le da una explosión de sabor audaz y un toque especiado.
Inspirándonos en el plato tradicional de coliflor asada, la versión de nuestra hermana, creamos estos filetes de coliflor asada que se pueden servir como plato principal vegetariano o compartir en la mesa cuando se entretiene a los invitados. Agregamos unos piñones porque nos encanta lo bien que complementan la coliflor y un poco de perejil para darle un toque de frescura.
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