Panna Cotta mit roten Früchten: sur de Italia

Preparación:

Panna cotta:

1. Preparar la gelatina:  Remojar las hojas de gelatina en agua fría y dejarlas en remojo durante unos 5-10 minutos.
2. Calentar la nata y la vainilla:  Calentar la nata junto con el azúcar y la vaina de vainilla cortada (alternativamente, extracto de vainilla) en un cazo. La mezcla debe estar caliente pero no hirviendo.
3. Agrega la gelatina:  Exprime las hojas de gelatina remojadas y revuélvelas con la mezcla de crema caliente hasta que se disuelvan por completo.
4. Deje enfriar la mezcla:  Deje que la mezcla de crema se enfríe un poco y luego cuélela a través de un colador para quitar la vaina de vainilla.
5. Rellenar en moldes:  Vierte la mezcla en copas o moldes de postre y deja solidificar en el frigorífico durante al menos 4 horas (mejor de un día para otro).

Salsa de frutos rojos: