Pastel de cabecera: la receta del postre toscano con hojaldre y natillas

Ingredientes
HOJALDRE RECTANGULAR
2 rollos
AZÚCAR GLAS
qb
PARA LAS NATILLAS
LECHE ENTERA
1 litro
AZÚCAR GLAS
160 gramos
00 HARINA
140 gramos
HUEVO
4
LIMÓN
1
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharada
La tarta de cabecera es un postre típico de la cocina casera toscana , compuesta por dos capas de fragante hojaldre y un voluptuoso relleno de natillas. Tan bueno que representa un excelente motivo para levantarse por la mañana y correr a desayunar para empezar el día con el pie derecho, según algunos el nombre deriva de su función acogedora y “tierna”, como la de una suave alfombra colocada al pie de la cama.