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Esta vez hace lo que hace y vuela a la velocidad de mis pensamientos... No sé hacia dónde... Es como si ayer fuera el año pasado y sentí que era mi cumpleaños. No me preguntes qué pasó mientras tanto, porque ya no lo sé. Lo único que sé es que era 25 de marzo y de repente me di cuenta que otra vez era mi cumpleaños... Ha pasado un año más, con lo bueno, con lo malo, con todo. Doy gracias a Dios por darnos salud a mí y a mis seres queridos, por mantenernos cerca y por hacernos felices y amados.
Este año celebré mi cumpleaños con mi familia y seres queridos en nuestra casa. Para la ocasión preparamos una comida italiana, a saber, bruschette con tomates, palitos de pan con albahaca y orégano, focaccia con aceitunas y romero, pasta con marisco y tiramisú de postre. Me tomó algún tiempo pensar qué pastel hornear, especialmente porque tenía que encajar con la velada italiana. Originalmente quería hacer un poco de panna cotta en un frasco, pero como era demasiado fácil… se me ocurrió la idea de combinarlo en un pastel. En realidad... eran dos pasteles, este para la cara y otro con chocolate, pero este no se podía ver por el lente de la cámara. 
¿Qué les puedo decir del pastel de niña? Primero que nada quería que fuera rosa, así que cometí un pequeño error y le agregué un poco de color. No, está permitido en los días grandes... ¿espero? 😀 Puedes prescindir fácilmente del tinte. Porque se ve bastante bien sin él. Qué te puedo decir, mi talento luchó un poco y quería que pareciera un poco un cuadro en los bordes... No lo logré, pero al menos acerté con el interior y el sabor. :)).
Es un bizcocho con dos tipos de coberturas, uno crujiente con avellanas y un bizcocho tierno y aireado con gelatina de fresa y panna cotta en el que le pongo muchas fresas picadas. Y según el marido, por dentro parecía una vidriera :)).
Aunque parece un bizcocho más sofisticado, el método de preparación no es tan complicado. Lo bueno es que las capas de bizcocho se pueden preparar el día anterior. El día que se sirve el bizcocho se puede preparar la gelatina de fresa y la panna cotta. Si tiene alguna pregunta o inquietud, agradezco su mensaje aquí en la sección de comentarios.
Ingredientes:
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