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Empanadillas de cuajada con crujiente de almendras
Un clásico, ya sea como plato principal o postre.
50 g de sémola
50 g de harina
1 huevo
250 g de cuajada
1 pizca de sal
50 g de mantequilla derretida
Mermelada de piña colada (u otra mermelada)
Agrega todos los ingredientes a la mantequilla derretida y deja reposar la mezcla durante 15 minutos. Sumerge la bola de helado en el agua y luego forma pequeñas bolas de masa. Si no tienes una bola de helado, por supuesto también puedes utilizar una cuchara para darle forma a las bolas de masa.
Mientras tanto, calienta una olla con agua y añade un poco de sal. Pon las albóndigas en el agua y déjalas reposar durante 15 minutos. ¡No cocines!
Almendra quebradiza:
La receta continúa en la página siguiente.
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