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Para prepararlos basta con mezclar huevos, leche, aceite de semillas, azúcar, harina y ralladura de limón , luego obtener de la mezcla suave y homogénea muchos panes del mismo peso y luego darles forma con las manos como si fueran pequeños. cilindros aplastados. En este punto sólo hay que colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, untarlas con leche, espolvorearlas con azúcar granulada y meterlas en el horno a 180°C hasta que estén doradas: el resultado será seco. Bollería de consistencia rústica que se deshace en la boca al morderlo, ideal para mojar por la mañana en una taza de café con leche o disfrutar como dulce a la hora del té para una auténtica pausa en compañía de amigos.
Si lo deseas, puedes enriquecer la masa con chispas de chocolate amargo o un puñado de pasas remojadas en ron, puedes probar una “variante oscura” agregando un par de cucharadas de cacao amargo en polvo y aumentando la cantidad de leche en unos 30 ml, o puedes cubrir las galletas, una vez frías, con un glaseado con aroma a limón .
Al gusto, para una nota aún más cítrica, puedes agregar a la preparación la ralladura de una naranja, o puedes aromatizar todo con una pizca de canela molida , las semillas de una vaina de vainilla o un vial de esencia de almendras.
Descubre cómo preparar galletas de leche siguiendo el procedimiento y consejos paso a paso. Si te gustó esta receta, prueba también las galletas de café y las galletas de miel , o prueba las galletas de masa madre .
Cómo preparar galletas de leche
Paso 1
Rompe los huevos en un bol.
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Paso 2
Vierta 60 ml de leche y el aceite de semillas.
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Paso 3
Añade 100 g de azúcar granulada.
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Etapa 4
Condimentado con ralladura de limón
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Paso 5
Batir los ingredientes con las púas de un tenedor.
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Paso 6
Agrega la harina tamizada y la levadura
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