Preparación: bizcocho

Precalienta el horno a 175°C con temperatura superior/inferior.
Forre el fondo de un molde desmontable de 20 cm con papel de horno. ¡No engrases los bordes!
Batir los huevos con el azúcar al nivel más alto durante 5 minutos hasta que estén suaves y cremosos.
Mezclar la harina, la maicena y el polvo para hornear.
Tamizar la mezcla de harina sobre la mezcla de huevo e incorporar con cuidado.
Vierta en el molde desmontable y hornee durante aproximadamente 25-30 minutos.
¡Haz una prueba con el bastoncillo!
Retirar del borde con un cuchillo y colocar sobre una rejilla. Dejar enfriar.

Preparación: montaje de pastel

Cortar el bizcocho en horizontal dos veces y colocar la porción inferior de bizcocho en un plato para tarta.
Sujete en un aro para pastel. ¡Se requiere un aro de pastel alto! Aproximadamente 12 cm, o también se puede utilizar papel de aluminio para bordes de bizcocho alto.
Untar la superficie del disco de bizcocho sujeto y la superficie del disco de bizcocho del medio con mermelada de fresa.
Corta 200 g de fresas en cubos pequeños para el relleno.

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